Was macht Starbucks mit Vitrinenlebensmitteln?

Nov 13, 2023

Starbucks-Baristas geben im Internet einen Blick hinter die Kulissen bestimmter Starbucks-Richtlinien, einschließlich der täglichen Entsorgung von Vitrinenlebensmitteln.

22. August 2023, aktualisiert um 9:12 Uhr ET

Wenn Sie jemals ein Sandwich oder Gebäck bei Starbucks gekauft haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass der Barista Ihr Essen wahrscheinlich nicht wirklich aus der Vitrine genommen hat. Stattdessen holen Starbucks-Mitarbeiter Ihre Artikel normalerweise von der Rückseite und lassen die ausgestellten Lebensmittel den ganzen Tag in der Kiste.

Was hat es also mit den Starbucks-Lebensmitteln auf sich? Warum verkauft Starbucks diese Artikel eigentlich nicht und was wird letztendlich damit gemacht?

Interessanterweise haben viele Starbucks-Baristas ihren Kunden über TikTok einen Einblick in all dies gegeben und dabei gezeigt, wie verschwenderisch die Richtlinien von Starbucks sind. Hier ist ein Blick auf einige dieser TikToks sowie ein exklusives Statement eines Starbucks-Sprechers, der diese ständigen Fauxpas erklärt.

In einem TikTok-Video, das 2022 von @reina6554 gepostet wurde, ist ein Barista zu sehen, der eine grüne Starbucks-Schürze trägt und hinter der Ladentheke steht. Untermalt mit düsterer Instrumentalmusik zeigt das Video, wie der Barista einzelne Gegenstände – von Scones bis hin zu Cake Pops – aus der Vitrine nimmt und sie in den Müll wirft.

„POV; sie zwingen uns, alles wegzuwerfen, nachdem wir geschlossen haben“, schrieb der Benutzer zu dem Video, gefolgt von einem unbeeindruckten Gesichts-Emoji.

In einem anderen TikTok-Video, das 2022 vom Benutzer @starbuckst2 gepostet wurde, sind zwei Starbucks-Mitarbeiter zu sehen, wie sie Gebäck aus der Vitrine nehmen und es in eine Mülltonne werfen.

„POV: Kunde fragt, ob er den Displayabfall haben kann“, lautet der Text oben im Video. „Nein, das war den ganzen Tag da, Sir … sagen Sie uns nicht ab“, fügte die Überschrift hinzu.

„Servieren Sie NIEMALS Essen aus der Kiste“, kommentierte jemand das Video. „Das war nicht den ganzen Tag dort, das hätte ich noch nie getan“, antwortete @starbuckst2.

„Ich, außer dass ich von jedem Cake Pop abbisse, während ich ihn wegwerfe“, heißt es in einem anderen Kommentar, der vermutlich von einem anderen Starbucks-Mitarbeiter hinterlassen wurde.

Der TikTok-Benutzer und Starbucks-Mitarbeiter @smoothbrainedbaby hat auf seiner TikTok-Seite eine fortlaufende Serie mit dem Titel „Alles im Teigmantel zerquetschen“. In jedem der Videos dieser Art auf ihrer Seite zeigen sie, wie sie mit der Hand verschiedene Starbucks-Vitrine über einem Mülleimer zerquetschen.

„Haftungsausschluss: Wir hatten Fliegen in der Kiste, daher konnten wir sie heute nicht verkaufen“, betitelten sie das erste Video dieser Serie, in dem ein Blaubeer-Scone zu sehen war.

„[Bevor] irgendjemand es verliert: Der Koffer hatte Fliegen, also konnten wir ihn nicht verkaufen!!!“ Sie haben das nächste Video mit einem Untertitel versehen, der zeigt, wie sie mit der Hand ein Schokoladencroissant zerquetschen.

Vermutlich wird also am Starbucks-Standort von @smoothbrainedbaby das Essen weggeworfen, wenn sich Fliegen in der Kiste befinden – was wahrscheinlich recht häufig vorkommt, wenn man bedenkt, dass die Kisten normalerweise nicht verschlossen und nicht gekühlt sind. (Nicht zufällig gibt es auf TikTok auch eine Reihe von Videos, die mit Fliegen übersäte Starbucks-Vitrinen zeigen.)

Und in einem im Juni 2023 von @hayhawa geposteten Video zeigt der Starbucks-Mitarbeiter seinen Followern, wie sie jeden Morgen die Vitrine füllen – auch bekannt als ihr „15-minütiger Kampf, komprimiert auf 60 Sekunden“.

Wie im Video erklärt, muss das Personal jeden Morgen die Vitrine füllen. „In meinem Laden behalten wir die abgelaufenen Sachen vom Vortag und verwenden sie zur Präsentation“, schrieb @hayhawa zu dem Video.

„Einige Geschäfte machen das alle zwei Tage, weil sie Glück haben“, fügten sie hinzu. „Das bin ich nicht. Unser Bezirksleiter möchte, dass wir unsere Arbeit täglich erledigen.“

Basierend auf den Aussagen von @hayhawa scheint es, als ob die Bezirksleiter von Starbucks die Richtlinien für Essen in den Verkaufsvitrinen festlegen.

Was sagt Starbucks zu all dem?

Green Matters sprach per E-Mail mit einem Starbucks-Sprecher, um mehr über die Vitrinenrichtlinien des Unternehmens zu erfahren. Der E-Mail zufolge müssen im Allgemeinen „alle Backwaren in der Kiste angemessen datiert sein, die Qualitätsstandards den ganzen Tag über eingehalten werden und sicher verkauft, serviert und gegebenenfalls gespendet werden können.“ Und wenn die Artikel nicht verkauft werden, „stehen den Filialpartnern Ressourcen zur Verfügung, um Lebensmittel für die Spendenabholung vorzubereiten, basierend auf dem FoodShare-Spendenmodell der Filiale.“ (Das bedeutet nicht, dass Geschäfte verpflichtet sind, das Spendenmodell zu nutzen – nur, dass sie es nutzen dürfen.)

Darüber hinaus teilt uns der Sprecher mit, dass seit Juni 2023 alle von Starbucks betriebenen Geschäfte in den USA „aufgehört haben, Frühstückssandwiches und Wraps in der Lebensmittelkiste auszustellen, und stattdessen auf ein Schild oben auf der Lebensmittelkiste umgestiegen sind.“

„Die Geschäfte werden angewiesen, später am Tag Backwaren aus der Lebensmittelkiste zu verkaufen“, heißt es in der Erklärung weiter.

Wir fragten auch nach einem der oben genannten Videos (dem von @reina6554 geposteten TikTok), und der Sprecher antwortete: „In diesem Video kann Starbucks bestätigen, dass die abgebildeten Lebensmittel gemäß den Lebensmittelspendestandards nicht mehr als sicher zum Verkauf oder zur Spende gelten.“ ."

Es ist unklar, wie das anhand des kurzen Videos festgestellt wurde.

Einige der oben genannten TikTok-Videos wurden vor der Richtlinie vom Juni 2023 gepostet. Dennoch machen diese Videos – sowie viele andere Videos und Artikel im Internet – deutlich, dass viele Starbucks-Filialen die Präsentation von echtem Gebäck in den Kisten erfordern und dass dieses Essen jeden Tag ersetzt wird.

An vielen Standorten werden möglicherweise auch abgestandene Lebensmittel vom Vortag verwendet, und an einigen Standorten ist möglicherweise kein täglicher Umsatz erforderlich, sondern alle 2–3 Tage.

Obwohl dies theoretisch zu weniger Abfall führen würde, als die Lebensmittel jeden Tag durch frische Lebensmittel zu ersetzen, sind diese Maßnahmen insgesamt immer noch sehr verschwenderisch. Viele Kommentatoren in den oben genannten TikTok-Videos haben vorgeschlagen, dass Starbucks entweder gefälschte Artikel in seinen Vitrinen anbietet (die jeden Tag wiederverwendet werden können) oder einfach ganz auf Vitrinen verzichtet und stattdessen eine gedruckte Speisekarte verwendet (was Starbucks angeblich getan hat). Juni 2023).

In Bezug auf andere Starbucks-Lebensmittel besteht die Unternehmenspolitik (zumindest in den USA und Kanada) darin, alle überschüssigen Lebensmittel, die noch sicher verzehrt werden können, über das Starbucks FoodShare-Programm zu spenden. Es gab jedoch viele Fälle, in denen Starbucks einwandfreie, frische Lebensmittel, versiegelte, nicht abgelaufene Snacks, saubere Servietten und Rührstäbchen und vieles mehr wegwarf.

Dieser Artikel, der ursprünglich am 21. August 2023 veröffentlicht wurde, wurde aktualisiert und enthält jetzt Aussagen eines Starbucks-Sprechers.