Keksvitrinen nicht gereinigt: Restaurantinspektionen im York County, 27. August 2023

Jul 31, 2023

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Hannover VFW Post 2506, 19 S. Mckinley Ave. Hannover, 17. August. Pass. Lebensmittelmitarbeiter wurden im Küchenbereich beobachtet und trugen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze oder Hüte. Es wurde beobachtet, dass Lebensmittel direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurden und nicht wie erforderlich 6 Zoll über dem Boden. Der Kondensator im begehbaren Gefrierschrank weist eine Eisansammlung auf, die auf ein Problem hinweist und eine Reparatur erfordert. Es wurde festgestellt, dass die Regale im begehbaren Kühlschrank verrostet sind und nicht mehr glatt und leicht zu reinigen sind. Es wurde festgestellt, dass die Klinge des Dosenöffners und der Pommes-Frites-Schneider, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, Speisereste aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren. Korrigiert. In beiden begehbaren Kühlschränken befindet sich ein Lüfterschutz, bei dem sich statischer Staub ansammelt.

Homewood Suites, 200 Freimaurer Dr. York, 17. August. Pass. Lebensmittelmitarbeiter beobachtete das Anziehen von Einweghandschuhen ohne vorheriges Händewaschen. Korrigiert. Im Lebensmittelzubereitungsbereich wurde beobachtet, dass Lebensmittelmitarbeiter keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trugen. Bei der Eismaschine, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, wurden Speisereste auf dem Deckel festgestellt und sie war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Bei der Klinge des Dosenöffners wurde festgestellt, dass eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, getrocknete Lebensmittelreste aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war. korrigiert.

Rite Aid #11027, 1430 Baltimore St. Hanover, 17. August. Pass. Keine Verstöße.

Rite Aid #2510, 43-47 Baltimore St. Hanover, 17. August. Pass. Keine Verstöße.

Rutters Nr. 12, 1425 Seven Valleys Rd. York, 17. August. Pass. Beobachtete Ansammlung von Eis auf der Einheit und den Kästen darunter sowie der Austritt von frostigem Nebel aus der Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierschrank. Das Gerät ist reparaturbedürftig. Die Ausgangstür im Trockenlagerbereich der Lebensmitteleinrichtung stand offen und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Korrigiert.

Baltimore Style LLC, mobile Lebensmitteleinrichtung Typ 4, 1649 Broadway, Hannover, 16. August. Pass. Keine Verstöße.

Big Mike's Crab House & Grill, 100 High St. Hanover, 16. August. Pass. Es wurde beobachtet, dass Brot im begehbaren Gefrierschrank ohne Schutzhülle direkt auf dem Gitterrost lag. Bei gebrauchtem Eisschaufel wurde beobachtet, dass er im Eisbehälter aufbewahrt wurde und der Griff das Eis berührte. Korrigiert. Auf der Innenseite des Eisbehälters, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, wurden Rückstände von schwarzer Substanz festgestellt und sie war optisch und fühlbar nicht sauber. Korrigiert. An den Seiten der Fritteuse und des Ofens sind Fettansammlungen zu erkennen, die gereinigt werden müssen. Der Boden unter den Kochgeräten ist extrem schmutzig, staubig und muss gereinigt werden.

Broadway Subshop & Deli, 35 E. Broadway St. Red Lion, 16. August. Pass. Beobachtete Ansammlung von Eis an den Innenwänden von drei Gefriertruhen. Außerdem beobachtete ich einen schwarzen Schimmel, etwa an den Innendichtungen der Deckel. Die Einheiten müssen gereinigt und repariert werden. Der Innendeckel der Gefriertruhe auf der Rückseite weist Risse und Beschädigungen auf und muss repariert oder ersetzt werden. Auf der Fleischschneidemaschine, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, wurden alte Speisereste festgestellt und sie war optisch und fühlbar nicht sauber. Korrigiert. Das Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich wird als Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung genutzt, was durch die Beobachtung einer Tomate im Spülbecken nachgewiesen wurde. Korrigiert. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Korrigiert.

South Hills Golf Club, 925 Westminster Ave. Hannover, 16. August. Pass. Lebensmittelmitarbeiter wurden im Küchenbereich beobachtet und trugen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze oder Hüte. Der im abschließenden Desinfektionsspülgang des Niedertemperatur-Desinfektionsgeschirrspülers im Barbereich festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Die Flasche Desinfektionsmittel war leer. Ersetzt. Alte Aufkleber-/Klebebandreste auf der Außenseite von Kunststoff- und Metallpfannen festgestellt. Es wurden saubere Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im sauberen Geschirrbereich beobachtet, die nass und so gelagert wurden, dass ein Abtropfen und/oder Lufttrocknen nicht möglich ist (Nassnest).

Vinnys italienischer Markt, 1 Center Square, Hannover, Follow-up, 16. August. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse über die Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb nachgewiesen, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Behälter mit zerkleinerten Graham-Crackern im Trockenlagerbereich, offen und ohne Abdeckung gelagert. Gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen (Nudelsalate), die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich in der Feinkostvitrine befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Die Vitrinen für Kekse werden nicht regelmäßig gereinigt, um eine Ansammlung von Keksen zu verhindern. Auf der mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberfläche von Kunststoff- und Metallpfannen wurden alte Aufkleber und Aufkleberrückstände beobachtet. Im Inneren der Eismaschine wurde eine mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche beobachtet, bei der sich schwarze und rosafarbene Substanzen ansammelten und die weder optisch noch fühlbar sauber war. Es wurde beobachtet, dass die Klinge des Fleisch- und Käseschneiders, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, Speisereste aufwies und nicht sauber anzusehen und anzufassen war. Beobachtete Einwegartikel, die im Lagerbereich für Papierwaren gelagert wurden und sich nicht in der Originalschutzverpackung befanden oder umgedreht waren. Es wird eine Zertifizierung als Lebensmittelmitarbeiter angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr in der Lebensmitteleinzelhandelseinrichtung beschäftigt. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Es wurde festgestellt, dass die Hintertür offen bleibt, wenn sie nicht genutzt wird. Obwohl die Einrichtung über ein Sieb verfügt, reicht dieses nicht bis zum Boden, wodurch Nagetiere und Schädlinge eindringen können.

Bethlehem United Methodist Church beim Dallastown Carnival, 00 School St. Dallastown, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Bricker's Pommes Frites Nr. 1400, 4735 Lewisberry Rd. Dover, 15. August. Passieren. Keine Verstöße.

Dallastown Historical Society beim Dallastown Carnival, 00 S. School St. Dallastown, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Dallastown Recreation Committee beim Dallastown Carnival, 00 S. School St. Dallastown, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Golden Connections Community Center, Inc., 20 Gotham Place, Unit C, Red Lion, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Pizza mit goldener Kruste, 59 E. Broadway, Red Lion, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Horn Pub, 691 Yorktown Rd. Lewisberry, Eröffnung, 15. August. Pass. Klebeband wird als Reparaturmaterial für kaputte Griffe an der Bain-Marie und gerissene Türdichtungen verwendet. Die Schneidklinge des Dosenöffners, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, wies rostartige Rückstände auf und war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Klinge entfernt und entsorgt. Auf dem Messerhalter sind Schmutz und alte Essensreste zu erkennen. Zur Reinigung entfernt oder ersetzt. Beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine und der Geschirrspülmaschine, die zum Zeitpunkt der Inspektion nicht betriebsbereit waren. Maschinen müssen vor der Verwendung gereinigt/desinfiziert/entkalkt werden. Der Lebensmittelbetrieb verfügt über kein Handwaschbecken im Spülbereich. Die Einrichtung wird ein Handwaschbecken installieren, das zum Spülen von Geschirr geeignet ist. PIC stellt vor dem Öffnen ein Foto des ordnungsgemäß installierten Waschbeckens zur Verfügung. Das Bild wird der Einrichtung im PA-Lebensmittelsicherheitssystem beigefügt. Nagetierähnlicher Kot im Schrank unter den Wasserhähnen und im Schrank für Elektrogeräte beobachtet.

Mr. Bill's Quality Seafood TFS Typ 3 beim Dallastown Carnival, 00 S. School St. Dallastown, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Philadelphia Brezelfabrik, 2058 S. Queen St. York, 15. August. Pass. Beobachtete Holzdichtbretter, die nicht glatt und nicht saugfähig versiegelt sind. Holztabletts, eine mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche, die zum Zubereiten und Aufbewahren von Brezelteig verwendet werden, weisen eine schwarze, schimmelartige Substanz auf und werden nicht regelmäßig gereinigt. Ausrangierte Platinen und werde neue bestellen. Außerhalb des Standmixers ist eine übermäßige Ansammlung von angetrocknetem Mehl zu beobachten. Dieses wird nicht regelmäßig gereinigt, um eine Ansammlung zu verhindern. An der Seite der Zubereitungstische im Backbereich sind Ablagerungen zu erkennen, die gereinigt werden müssen. Beobachtete Catering-Tabletts im trockenen Lagerbereich, die nicht umgedreht und Staub und Spritzern ausgesetzt waren. Korrigiert. In der gesamten Einrichtung wurde festgestellt, dass der Bodenbelag unter und um die Wandkanten des Bodens aufgrund von Salzansammlungen einer gründlichen Reinigung bedarf.

Restless Coffee Company, 2599 S. Queen St. York, Eröffnung, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Roma Pizza TFS Typ 3 beim Dallastown Carnival, 00 S. School St. Dallastown, 15. August. Pass. Keine Verstöße.

Rye Leute, Mobile Lebensmitteleinrichtung Typ T, 5 Hill Northdale, York, 15. August. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich.

Taco Bell #024416, 2054 S. Queen St. York, 15. August. Pass. Verpackte Kartoffeln in einem zweitürigen Gefrierschrank neben dem Frittierbereich beobachtet, mit Eisansammlungen auf der Verpackung. Die Lebensmittelkontaktfläche auf der Seite des Esszimmers – der Schmutzfänger ist nicht glatt, lässt sich leicht reinigen und muss ersetzt oder repariert werden. Auf der Kondensatoreinheit der Durchfahrtsleitung wurde eine Eisansammlung festgestellt, die repariert werden muss. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie z. B. das Warmhalte-Plexiglas der Durchfahrtslinie, der Deckel des Zimt-/Zuckerbehälters und der Schrank an der Selbstbedienungs-Getränkestation werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Es wurden saubere Cambro-Pfannen für Lebensmittelgeräte im Spülbereich beobachtet, die nass und so gelagert wurden, dass ein Abtropfen und/oder Lufttrocknen nicht möglich ist (Nassverschachtelung). Bei der äußeren Müllcontainereinheit wurde die Ablassschraube entfernt. Es wurde beobachtet, dass das Licht im begehbaren Gefrierbereich nicht über den Lebensmitteln abgeschirmt war. Korrigiert. Über dem Eismaschinenbereich der Lebensmittelanlage waren die Wände und die Decke extrem schmutzig und staubig und mussten gereinigt werden.

Taco Bell #040077, 450 Shrewsbury Common Ave. Shrewsbury, 15. August. Pass. Es wurde festgestellt, dass die Dichtung an der Hot-Hold-Tür gerissen ist und repariert oder ersetzt werden muss. An den Soda-Düsen an den Drive-in- und Selbstbedienungs-Soda-Stationen wurde festgestellt, dass sich auf der Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, schwarze Materie ansammelte und sie optisch und fühlbar nicht sauber war. Korrigiert. Beobachtete die Ansaugbelüftung unter dem Vorbereitungsbereich der Antriebsleitung mit einer Ansammlung von Staub und Schmutz auf der Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Das Handwaschbecken war nicht in gutem Zustand – am Wasserhahn tropfte es ständig.

Cedar Lake Campingplatz, 5051 Pine Hill Rd. Dover, 14. August. Passieren. Habe eine Soufflé-Tasse beobachtet, die dazu dient, in einem Behälter aufbewahrte Kekskrümel aufzuschöpfen. Korrigiert. Unverpackte und ungeschützte Einwegstrohhalme werden im Kundenbereich gelagert. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet Chlordesinfektionsmittel in einer extrem hohen Konzentration von über 200 ppm, was im Code of Federal Regulations für die Desinfektion bei Lebensmittelkontakt in dieser Konzentration nicht zugelassen ist. Korrigiert. Beobachtete Chemikalien wie Spülmittel und Allzweckreiniger, die in einem Regal über vorverpackten Gewürzen auf der Verkaufsfläche im Einzelhandelsgeschäft gelagert wurden. Korrigiert.

San Marcos Mex & Mart, 1901 W. Market St. York, Follow-up, 14. August. Pass. Die neue Lebensmittelanlage ist seit mehr als 90 Tagen in Betrieb und hat nicht wie erforderlich einen zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter beschäftigt. Am Handwaschbecken im Küchenbereich war keine Seife verfügbar. Korrigiert. Im Küchenbereich fehlen Deckenplatten und müssen ersetzt werden. Dies wird bis zum 17.08.23 abgeschlossen sein.

Smoothie-König, 2609 E. Market St. York, Beschwerde, 14. August. Pass. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse des PA-Lebensmittelkodex nachgewiesen, was durch falsche Antworten auf Fragen zur Lebensmittelsicherheit belegt wurde. Bereitstellung von Schulungen. Beobachtete Oberflächen von Mixbehältern, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, mit einer Ansammlung von schwarzen und grauen, schimmelartigen Rückständen und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden in der gesamten Anlage nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.

Erfolg!Eine email wurde gesendet anmit einem Link zur Bestätigung der Listenanmeldung.

Fehler!Während ihrer Anfrage ist ein Fehler aufgetreten.

Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Unterstützen Sie den lokalen Journalismus. Klicken Sie hier, um mehr über die Rolle des Lancaster County Local Journalism Fund in Lancaster County zu erfahren und eine steuerlich absetzbare Spende zu tätigen.